储藏条件
精心设计的存储设施使用户能够通过产生最佳温度，湿度和CO 2水平来干燥，冷却和存储产品。通过创建最佳储存条件，防止疾病和发芽，并保持产品质量。
温度和湿度
通常，以下条件用于长期存储。
| 产品 | 储存温度°C | 储存湿度相对％ | MAX CO 2 - 百万分之一（PPM） |
|---|---|---|---|
| 萝卜 | 0-1°C. | 95-98％ | <10.000 ppm. |
| 洋葱 | 1-2°C. | 65-75％ | <10.000 ppm. |
| 卷心菜 | 0-1°C. | 90-95％ | <10.000 ppm. |
| 红甜菜 | 3-4°C. | 85-90％ | <10.000 ppm. |
| 桌土豆 | 4-6°C. | 92％ | 7000 ppm. |
| 薯条土豆 | 7-12°C. | 92％ | 2750 ppm. |
| 法国火锅土豆 | 5-8°C. | 92％ | 3000 ppm. |
| 种子土豆 | 2-4°C. | 85％ | 5000 ppm. |
土豆
在储存土豆时，储存期由五个具体步骤组成了必须采取的
- 烘干
- 伤口愈合
- 冷却
- 调理
- 变暖到所需的加工温度
洋葱
洋葱的存储期由4个步骤组成：
- 烘干
- 冷却
- 贮存
- 在没有冷凝的情况下变暖到所需的加工温度
萝卜
在抵达储存时必须冷却健康的胡萝卜，以伤口愈合温度约为10至12°C。在三天之后，产品可以逐渐冷却至所需温度约为0-1℃。必须尽快冷却不健康的产品，以防止模具和细菌疾病。在存储设施中，具有适当的空气循环对于预防产品温度差异至关重要。在储存呼吸期间，产品持续发射CO 2。可能发生超过3％损伤的CO 2百分比。